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台中市22日出現疑似非洲豬瘟疫情，引發民眾憂心「吃豬肉會不會中毒、會不會傳染？」。對此，營養師高敏敏與農業部部長陳駿季皆出面澄清，強調非洲豬瘟只在豬隻之間傳播，對人類不具感染性，請民眾不必過度恐慌。
農業部當晚召開「疑似法定動物傳染病說明記者會」，部長陳駿季指出，目前疫情已由防檢單位全面掌握與處置，強調「非洲豬瘟絕對不會感染人類，民眾可安心食用豬肉」。
非洲豬瘟病毒近年來多次出現在亞洲國家，讓人聽聞色變。不過，根據高敏敏營養師過去的專業說明，該病毒雖能在豬體內造成高死亡率，但在人類體內完全無法複製，也不會透過食物傳染。她解釋，人體的胃酸pH值介於1.5至3.5之間，酸度遠超過非洲豬瘟病毒可耐受的範圍（pH 3.9至11.5），因此病毒進入人體後，幾乎會被胃酸完全殺死。
「就算不小心吃到受感染的肉品，也不會有健康風險，因為病毒根本無法在人體生存。」高敏敏強調，但這並不代表可以鬆懈防疫，因為一旦病毒在環境中傳播，對養豬產業將是毀滅性打擊。
她也呼籲民眾務必遵守三大防疫原則：
1️⃣ 收到不明肉品，不可丟進廚餘桶，應交由動保單位或直接丟入一般垃圾。
2️⃣ 網購或購買肉製品時，務必確認產地與標示，避免購買來源不明商品。
3️⃣ 切勿從國外攜帶或輸入肉類製品，以免病毒隨之入境。
台灣養豬業長年為農業命脈之一，一旦爆發疫情，不僅衝擊產業，也可能波及民生物價。專家提醒，除了官方防疫與檢疫單位的把關外，消費者的自覺同樣是防堵疫情的關鍵環節。
雖然非洲豬瘟不會威脅人類健康，但高敏敏仍提醒大家保持良好飲食習慣，適量飲水、均衡攝取蛋白質與蔬果，讓身體維持最佳免疫狀態，「防疫從日常健康開始」。