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他曾是穿著筆挺制服、奔馳於時速300公里鐵道上的高鐵員工，如今卻披著斗笠，在番茄溫室裡聞著泥土氣息。官育慶用八年鐵路人的紀律與職人精神，打造出一片充滿生命力的番茄園，品牌名叫得幽默又有記憶點，「官人我要」。從高鐵月台到農田，這場人生「轉軌」，不只是返鄉故事，更是一段對土地、家人與生活理想的深情告白。
從告別月台到擁抱泥土：一段始於孝心的返鄉路
官育慶原本在高鐵工作，生活穩定、收入亮眼，但一通家族電話改變了他的人生。爺爺過世後，他繼承了老家的一片農地。他回憶說：「那天我站在田邊，看著爺爺留下的土地，突然覺得，我是不是該為這塊地做點什麼？」於是，他毅然遞出辭呈，從城市回到鄉村，開始一場從零開始的「番茄人生」。
他將這4分地改建成溫室實驗園，投入無數時間研究番茄有機肥料配方。別人用化肥，他卻大膽試驗天然成分：母乳、奶粉、養樂多、甘蔗渣、米糠、酵素……「我想讓番茄吃得比人還健康。」他笑說。這份執著換來令人驚豔的成果，皮薄多汁、甜度高達10度以上的番茄，酸甜平衡，連挑嘴的主婦與粉領族都成了死忠粉絲。
從高鐵職人到番茄工匠：種番茄也要像開車一樣精準
官育慶說，他把在高鐵學到的「精準與責任」帶進了農業。「對客人負責這件事，不會因為換了工作就改變。」他認為種番茄就像維修高鐵一樣，需要每天巡視、調整細節、觀察變化。面對氣候劇烈變遷，他更注重自然循環與溫室永續經營，讓每一株番茄都能在最穩定的環境中長大。
為了尋找靈感，他常看日本節目《自給自足一人農業》，從中學習各種農法靈感，並實驗於自家園區。
他說：「農業就像生活，每天都有未知，但我享受這種與自然對話的過程。」
一分鐘完售的番茄奇蹟：比搶演唱會還難搶
品牌「官人我要」創立後不久，靠著真誠互動與穩定品質，迅速在網路上爆紅。他不靠華麗行銷，只靠口碑與誠意。前陣子在粉絲團開放預購，近千箱番茄在1分鐘內完售！有網友笑稱：「搶番茄比搶BLACKPINK演唱會還難！」
今年雖然農業成本飆升，但官育慶堅持「不漲價」。「這是感恩的一年，我希望每個人都能吃得起、吃得好。」他特別推出感恩組合：10盒共6公斤，只要1450元還免運。對他而言，這不只是銷售，更是一種信念，用平實價格回饋每位支持他的消費者。
讓土地永續呼吸：小農的綠色信仰
官育慶的番茄園雖不大，但他對環境的承諾一點也不小。他採用循環農法、減少農藥使用、利用自然酵素維持土壤健康，並以節能溫室技術降低耗電量。
「我希望孩子長大後，還能看到我們現在踩的這片土地。」他說，返鄉十年，最大的收穫不是收入，而是看到土地重新長出生命。
小農的力量：當永續從生活開始被實踐
在消費者追求便利與速度的時代，官育慶選擇慢下來，用十年時間專注種出一顆番茄。他的故事不只是「農青返鄉」的成功案例，更是「生活永續」的具體縮影。
在ESG與食農議題逐漸受到重視的今天，像「官人我要」這樣的小農品牌，正以自己的節奏重寫台灣農業的新章節，從土地出發，讓每一次購買都變成一種支持，讓每一口食物都回歸自然本味。
